Диета доктора Дюкана

Внимaниe! Пo пoвoду тoгo, пoдxoдит ли вaм этa диeтa, лучшe всeгo пoсoвeтoвaться с врaчoм! Дaнныe рeкoмeндaции (oсoбeннo тe, чтo дaны в рaздeлe «Пeрвaя фaзa. Aтaкa» рaссчитaны нa здoрoвыx людeй.

Протеиновая диета была разработана Пьером Дюканом – известным французским диетологом и базируется на повышенном усвоении протеинов, то главными продуктами, числящимися в разрешенном списке, являются те, что отличаются высоким содержанием белка, и овощи. Все зависит от того, чего вы хотите добиться: просто слегка подкорректировать фигуру и избавиться от пары-тройки лишних килограммов или взяться за себя основательно, то есть постоянно работать над собою, добиваясь значительных результатов.

1. Фаза «атаки»

Можно есть: говядину, телятину, белое мясо (курятину без шкурки, индейку), печень, почки, любую рыбу, морепродукты, обезжиренные молочные продукты и яйца. Все это можно смешивать между собой. Выпивать до 2 литров воды ежедневно. Рекомендуется ввести овсяные (2ст.л) и пшеничные (1ст.л) отруби для нормальной работы кишечника. На первом этапе наблюдается самое активное похудение.

При излишке веса менее 10 кг продолжительность фазы составляет 3 дня;

от 10 до 20 кг 3 — 5 дней

от 20 до 30 кг 5 — 7 дней

от 30 и более кг — 5 -10 дней

2. Фаза «чередования» или круиз

В рационе остаются все продукты, разрешенные на первом этапе плюс сырые или вареные овощи в неограниченном количестве: помидоры, огурцы, редиска, шпинат, спаржа, зеленая стручковая фасоль, капуста, сельдерей, грибы, баклажан, кабачки, перец, морковь и свекла.

Схема такова: чередование «протеиновых» дней с днями «протеины плюс овощи». Можно чередовать по желанию – 1/1, 2/2 (если хотите сбросить до менее 10 кг), 3/3 (10-20 кг), 5/5 (более 20 кг).

Схему чередования можно поменять в любой момент.

В этой фазе допустимы:

-1 чайная ложка обезжиренного какао

-1 ст. ложка крахмала

-2 ст. ложки соевых сливок

-1 чайная ложка сливок 3-4%

-2-3 капли масла для жарки

-30 гм сыра меньше 6% в сухом весе

-3 ст. ложки белого или красного вина

-1 ст. ложка кетчупа

Из этого списка выбирают ТОЛЬКО ДВА ДОПУСТИМЫХ ПРОДУКТА В ДЕНЬ!

3. Фаза «закрепления» или консолидация.

Настало время закрепить полученный результат и вернуться к нормальному питанию. Главное – не допустить возврата утраченного веса. Длительность этого этапа напрямую зависит от количества сброшенных килограммов. Каждый потерянный килограмм предполагает 10 дней «закрепления».

В течение этой фазы разрешаются следующие продукты: все, что позволялось в первом этапе, овощи из второго этапа, 1 порция фруктов в день (кроме бананов, черешни, винограда), 2 ломтика хлеба в день, 40 г сыра, 2 порции крахмалистых в неделю (картофель, макароны, рис, фасоль, горох, кукурузная каша). Кроме этого, позволяется 2 раза в неделю (но не подряд 2 дня) есть все, что душа пожелает, как это называет Дюкан – «устроить праздничный пир». Но не целый день, а лишь один прием пищи.

4. Стабилизация результата. Возвращается к питанию, которое нам привычно, однако не забываем 1 раз в неделю устраивать день чистых протеинов. Три ложки отрубей в день и много (1.5-2л) воды должны стать нашими незаменимыми помощниками.

Если произошел срыв

Если все же, по какой то причине, вы не сдержались и нарушили программу, не отчаивайтесь, назначается чрезвычайная тактика:

Четыре дня по фазе Атаки – только белки

Ограничьте потребление соли (чтобы уменьшить риск удержания воды в организме)

Увеличьте потребление воды до 2 литров в день

Спите больше обычного

Гуляйте по часу каждый день в течение этих 4 дней

4. Фаза «стабилизации»

Главной задачей этого этапа – стабилизация веса. Вы возвращаетесь к нормальному питанию, но при этом соблюдаете следующие правила:

Цель этого этапа- стабилизировать вес.

Во время этого этапа вы питаетесь нормально, но соблюдаете 2 принципа:

— 1 день в неделю должен быть днем чистых протеинов;

— 3 ст л отрубей овса в день;

Продолжительность данного этапа: вся жизнь!

Плюсы диеты Дюкана

— диета не опасна, так как основу ее составляют натуральные продукты. Диета позволяет избавиться от лишнего веса даже в тех случаях, когда это далеко не первая диета и у организма уже выработалась устойчивая реакция на разные эксперименты.

— быстро уходят первые килограммы, что способствует мотивации.

— не очень агрессивная диета, подходит даже гурманам, которые любят готовить и вкусно поесть.

— нет ограничений в количестве пищи и времени приема

— диета проста, ей можно следовать везде: дома, на работе, в кафе.

Минусы

— в организме вырабатываются кетоновые тела, они подавляют аппетит, но могут вызвать усталость в первые несколько дней

— дефицит микроэлементов и витаминов. Рекомендуется принимать комплекс витаминов

— дефицит жиров. Рекомендуется добавлять немного жира растительного происхождения.

— диета может быстро надоесть тем, кто не любит готовить.