Бoльшaя чaсть нaсeлeния Индии придeрживaeтся вeгeтaриaнскoй диeты . Сeгoдня бoлee миллиoнa eврoпeйцeв пo примeру индусoв oткaзывaются упoтрeблять мясo.

Принципы индийскoй диeты:

Кaждый дeнь упoтрeбляйтe слeдующиe прoдукты:

— двa-три фрукта (сырые или сушеные во время еды, а также до и после).

— сырые овощи, приправленные соусом на основе натурального йогурта, 20-процентный творог, морские водоросли с соей.

— вареные овощи, приготовленные в скороварке (сохраняются витамины и минералы), как минимум на обед или на ужин. Не забывайте о супах — горячих или холодных.

— блюдо из злаков. Не злоупотребляйте готовыми продуктами из злаков (хлеб, рис, макаронные изделия).

— три молочных продукта: полуобезжиренная простокваша, натуральный йогурт, творог.

— орехи (миндаль, лесной орех, фундук, семечки подсолнечника, кунжут).

Меню диеты в домашних условиях:

Завтрак: сок из свежих фруктов или овощей, чай (с долькой лимона или с молоком, но без сахара), злаки с чашкой обезжиренного молока.

Обед: салат из огурцов с йогуртовым соусом и несколькими зернами кунжута, тарелка риса с чечевицей (три части риса на одну часть чечевицы) и с отварной морковью, или тарелка манной каши с бобами и овощами, или порция 20-процентного творога и салат из свежих фруктов.

Ужин: салат из ростков сои, помидоров и грибов + овощная запеканка с ломтиком деревенского хлеба, или два сваренных в мешочек яйца со шпинатом и ломтиком тоста, или соевый стейк с овощной котлетой; натуральный йогурт и компот из яблок.